食べ物

技術革新は冷凍食品業界を変革し、解凍時の風味損失を防ぎ、食品の保存期間を延ばしています。飲食業界での人手不足が深刻化する中、多くの店舗が業務の効率化のために冷凍食品に目を向けています。例えば、福岡のBar Kodamariでは、食事が店内で準備され冷凍されており、広範な料理スタッフを必要とせずに高品質な料理を提供しています。この傾向は全国的に見られ、MicreedやDhowa Technosのような企業が記録的な売上を達成し、先進的な冷凍技術を開発しています。家庭市場でも、企業が風味や食感を保持する冷凍食品を提供することで恩恵を受けています。全体として、冷凍食品の消費が増加しており、食品廃棄物や業務上の課題に対する持続可能な解決策を約束しています。